La gastronomía del Mar Menor es, sin dudarlo, un deleite para los paladares más exquisitos gracias a su combinación de alimentos del mar y productos de una huerta fértil única en todo el Mediterráneo. Desde el Mosqui Gourmet os enseñamos los pequeños secretos de la gastronomía del Mar Menor, una laguna salada vibrante y que enamora a todo el que la visita.
Gastronomía del Mar Menor, estrella culinaria de la Región de Murcia
73 kilómetros de costa interior comprenden la laguna salada más importante del Mediterráneo, caracterizada por un clima mediterráneo que da sus frutos en verduras y hortalizas de la huerta interior espectaculares y unas aguas con una salinidad propicia para la aparición de ricos pescados y mariscos con los que elaborar una gastronomía del Mar Menor singular. Te explicamos brevemente qué pescados y qué verduras y hortalizas son las más preciadas en el Mar Menor.
Gastronomía del Mar Menor: pescados y mariscos increíbles
Entre la gastronomía del Mar Menor encontraremos pescados, mariscos y, especialmente, una forma de conservación del pescado originaria de los romanos, los salazones, que son un verdadero manjar a orillas del Mar Menor.
En el Mar Menor, mediante el sistema de pesca de las encañizadas en el que los peces y mariscos quedaban atrapados, han sido centenares los pescadores que han traído a tierra manjares como el mújol, la dorada, el salmonete o el lenguado así como mariscos como la gamba, la almeja o el langostino y que, a día de hoy, distribuyen entre los restaurantes del Mar Menor para ofrecer una gastronomía marmenorense con un sabor sinigual.
Gastronomía del Mar Menor: verduras y hortalizas de la huerta de Europa
La gastronomía del Mar Menor cuenta con un sinfín de productos hortofrutícolas gracias a sus grandes extensiones de tierra cultivada (de hecho es denominada como la huerta de Europa), entre los que destacan verduras como el tomate, el pimiento (del que procederá la ñora con la que se hace el caldero del Mar Menor), los calabacines, las habas o las lechugas, todos productos naturales y con un sabor extraordinario en los platos típicos del Mar Menor.
La huerta de Murcia ofrece, además, una gran cantidad de frutas y cítricos muy apreciados en toda Europa y muy utilizados en el recetario de la gastronomía del Mar Menor como el melocotón, el melón, la uva y el limón, cítrico estrella en la Región de Murcia y que es exportado a toda Europa.
La conjunción de huerta y mar hace de la gastronomía del Mar Menor todo un referente en el Mediterráneo en platos singulares que hoy te descubrimos, ¡adelante!
Platos típicos de la gastronomía del Mar Menor
El Mar Menor nos ofrece recetas en las que el pescado tiene el papel predominante, especialmente elaborado a la sal (recordemos que el Parque Natural de las Salinas de Pedro del Pinatar nos devuelve una sal de excelente calidad) con pescados como la dorada, el mújol, el gallopedro o la lubina a la sal que, acompañados con las mejores verduras de la huerta murciana son el sumun de la gastronomía costera murciana ¡ñam!
Así, entre los platos típicos de la gastronomía del Mar Menor encontramos el caldero del Mar Menor, quizá la receta más deseada por todos los amantes del arroz, el marisco y las ñoras, tres de sus ingredientes básicos y que, servida a orillas del Mar Menor, se convierte en el mayor atractivo gastronómico de la Región de Murcia.
Como bien hemos comentado, unir tierra y mar es clave en la gastronomía del Mar Menor ya que nos ofrece platos de potente sabor como la ensalada de ventresca de bonito con tomate, la dorada rellena de bogavante, el ajo colorao para los más valientes o el famosísimo pastel de cierva a los que unir las distintas frituras de pescado en todas sus variantes.
La gastronomía del Mar Menor pone la guinda con postres típicos de la Región de Murcia que entremezclan la fruta y el azúcar a partes iguales como las naranjas con canela, las peras en almíbar o con los postres más reconocidos fuera de nuestras fronteras como son la tortada murciana, el pan de calatrava o el tocino de cielo.
El Mosqui Gourmet te acerca la gastronomía del Mar Menor a casa
El Mosqui Gourmet te trae a casa los mejores sofritos y caldos para preparar los principales arroces del Mar Menor, disfrútalos y prepárate para las novedades de septiembre…¡traeremos nuevos productos del Mar Menor que te encantarán!
